Что готовим сегодня - II подсказки, рецепты, вопросы, ответы | страница 132

Тревожный симптом.Я вот тоже хотел было под селедочку хлопнуть рюмаху, но передумал.

Теперь жалею...

 

Заболела -- полечися ...(с)

 

Печенка с луком под соусом бешамель. Ну потому что сметаны нет дома. И сливок нет. И томата тоже нет.

Ребенок сказал вкусно - ну и славненько. Сейчас варю оссобуко. Его тушить нужно, но мне лень, потому варю. Мозговые косточки это вещь!

 

Спасибо за идею, такого ещё не готовила. Надо будет заглянуть в лавку.

Аппетитные оссобуки

Кста, куда ударение ?

 

Оссо - кость, буко - дырка. ОссобУко, на "у"

Ребенок проигнорировал деликатес, так что мне крупно повезло - всё МНЕ!!!)))

Сегодня купила каракатиц, продавщица сообщила что живые, потому лучше заморозить и приготовить завтра. А я хочу сегодня. Сейчас ребенок из школы придет - решим что на ужин.

На обед - свежий воздух и солнце. На весах 63

 

про кости и дырки я уже прочитала ))))

купила, тушится, правда без вина --- лайт-версия

фоты скину позже

 

Купила кусок и не посмотрела

с одной стороны косточка красивая, а с другой....но мясА достатоШно

[attachmentid=38376] [attachmentid=38377]

Жарим....

[attachmentid=38378]

Тушим ....

[attachmentid=38379]

Так же добавила обжаренную морковь, лук.

Помидоры взяла уже очищенные ( нашлась баночка) в собственном соку, добавила бульона (на последней фоте видно по бокам плавают ещё не растаявшие "бульонные кубики" )

Розмаринчик.

Планирую сделать традиционную гремолату

(Зарегистрируйтесь или Авторизуйтесь)

(Зарегистрируйтесь или Авторизуйтесь)

(Зарегистрируйтесь или Авторизуйтесь)

(Зарегистрируйтесь или Авторизуйтесь)

 

Супер!!!

За что люблю это дело - на сковородку закинул - и час свободен. Простенько, миленько. Телятина быстрее готовится, но говядина по вкусу богаче.

Приятного!

 

а на линейке сколько?

если хотя бы 160 - то очень даже ничего!

и даже если меньше - любите себя!

Любите крепко и вкусно!..

Побольше seefood и солнышка!..

 

Зачем тушить кости ? Бескостное мясо разве не лучше? PS^ на фотке мясо для бульонов

 

рецепт, действительно, удачный --- минимум энергозатрат

щас, правда, придётся напрячься и спуститься вниз в магазин за петрухой ))

кхм...у меня греча с кеХфиром, но пробу сниму

 

168 на линейке.

Солнышка столько, что нужно очки покупать на все лицо, глаза болят от солнца.

Для бульона идет целая сахарная косточка, если в классическом советском варианте. Из такой кости бульон будет мутный.

 

ТовариСч ! Пеките пироги

Енто традиционное итальянское блюдо, дада..

Я кстати тоже дома рассмотрела, думаю бульон что ли...)))

Косточка даёт аромат, а ещё там присутствует "мозг"

В Италии для него кладут специальную ложку...

это я по неопытности купила такой кусок, а в правильном варианте кость занимает 1-3 от мяса

а рульку зачем запекать ? ))

 

Согласно дореволюционному кулинарному руководству рулька идет на *бульон попроще*

 

Рульку ?!! на бульон "попроще"...?!!

 

Хочешь сказать зажрались? Вот за это их в 1917 и сбросили.

 

на бульоны рульки пускать

это просто преступление

 

Согласен, только огузок

 

ПысПыс. Ушла за петрушкой (Зарегистрируйтесь или Авторизуйтесь)

Мичурин полез на ёлку за петрушкой, а его арбузами завалило..

 

Форшмак сделал. С орехаме.