Что готовим сегодня - II подсказки, рецепты, вопросы, ответы | страница 149

"Хинкали – еда, что и говорить вкусная, но трудно придумать что-то более непрактичное. Насколько вкусен горячий хинкали, настолько неприятен он в остывшем виде. Правда, его можно подогреть на сковороде, но это уже не то? А горячий хинкали кушать – особое умение нужно. Заключается оно в том, чтобы тонкое тесто, в которое завернут фарш, в процессе поедания не прорвалось и вкуснейший сок не вытек оттуда наипозорнейшим образом на тарелку. Наипозорнейшим – потому, что сотрапезники могут засмеять. В этом заключается искусство поедания хинкали – надкусить так, чтобы сок не пролился. И не приведи всевышний попытаться насадить хинкали на вилку, каким бы горячим он ни был – от печати чужака-неумехи не избавиться во веки вечные. Хинкали едят руками, и только руками!

Хинкали – пища тяжелая. На ночь есть не следует. Самый раз днем. Или утром. Особенно когда накануне? понятно что. Мой приятель, пребывая в таком состоянии, решил оздоровить организм посредством этой еды. Зашел в хинкальную, заказал десяток, поставил на стойку, направился за пивом (это было в советские времена с его самообслуживанием). Вернувшись, застал конфузную ситуацию – его хинкали ел незнакомец и запивал пивом. Приятель решил, что у незнакомца не хватило денег на еду – ну не прогонять же человека! Он пристроился рядом и тоже начал есть. По его словам, незнакомцу это явно не понравилось, но он ничего не сказал, только поглядывал косо. Короче говоря, вскоре выяснилось, что приятель мой перепутал стойки – его порция хинкали остывала на соседней нетронутая... История завершилась грандиозной пьянкой за знакомство. На следующий день они уже вдвоем пришли в эту же хинкальную «чинить» организмы. А потом они даже, кажется, породнились – один из них женился на кузине другого."(с)

 

Полностью согласна.

Долетела и наелась.Спасибо подруге

Сейчас самое то.Хамса жирок поднагуляла.

 

Не трави душу.

 

я и рыбы такой не знаю... пробел.то есть, слышала.

знаю только мойву.

У нас так дешево желудки и печенка куриная... жаль, не люблю. А может, просто "не умею готовить", как в той рекламе

Анчоусы, тоже знакомо. Короче, нету этого в дискаунтах. Русские магазины не люблю, если на рынке попадётся. Или ангебот будет.

Какая разница между хинкали и пельменями? Выглядят на фотках одинаково.

 

В пельмени бульон вовнутрь не добавляется.

 

Уверена была, что это сок от мяса.

Хинкали, мама мия...вспомнила тбилисские, аж слюной захлебнулась.

Какая там рыба!

 

продолжая тему хинкали

смотрим с 38 минуты и учимся

можно всю пеРдачу ))) тоже познавательно

хинкали едят руками, берут за "хвостик", аккуратно откусывают, выпивают сок, кушают оставшуюся часть

хвостик !!! выкидывают

 

Кальмары в сливках и пюре.Так странно,давно равнодушна к картофану,покупала изредка. Зато теперь,как только он стал стоить дорого(беру белый), почему-то стал частым гостем в меню. Экономлю гречку на Новогодние праздники,все талоны уже отоварила,хотя месяц еще только начался.Где бы еще свежой ежатинкой разжиться?! Местного йожика не предлагать,он старый,резиновый и проспиртованный.

 

УФ какие талоны на гречу

 

Странный вопрос! Уже все хохлы в курсе,что в России греча и инет по талонам,вместо обычного мяса едим ежей.

 

Кстати, в реале ежа съесть невозможно.

 

"Известно, что римляне ещё в IV в. до н. э. выращивали ежей ради мяса — его запекали вместе с иголками в глине."(с)

 

Я вчера на местном рынке купила пару кило маленькой по 14 рЭ , целиком зажарю. Правда мягкая слегка, наверно мороженая, ну, да ладно.

Я картоху люблю, больше, чем гречу, рис и тем более макароны. Съем даже пустую с маслицем или сметанкой

жаль..

 

Наверное, ОЧЕНЬ сильно запекали.

По моему опыту (варка и жарка) - съесть это животное не под силу. Вонь исключительно омерзительная.

 

Народ, я давно не ела в ресторанах цыплят тапака,не могу вспомнить,как они выглядят-им там руки полностью ампутируют ,или только самые кончики крылышек? Вроде целиком запекались.

 

Они не сгорают, т.к. утоплены в жире - цыплёнок жеж прижат тяжеленной чугунной крышкой. Да и готовится сравнительно быстро.

 

?

 

Судя по всему акимка осуждает варку и жарку ежей. Как и я.

 

Теперь я в вашей компании навеки!