Что готовим сегодня - II подсказки, рецепты, вопросы, ответы | страница 159

Блин, масленица обязывает. Придется печь!

Вернее - жарить.

 

Боооооже...как же я люблю ананасину и имбирь всюду совать!!!! Рецепт просто класс!!! Чуть не передумала насчет выходного от плиты, но лень-матушка вовремя проснулась

Кима, а ты где берешь рыбный или устричный соус? Или просто игноришь этот пункт?

 

честно говоря он мне впервые попался в рецепте...

я такого не видела...ну, за ненадобностью не приглядывалась

сняла пробу с овощного соуса

мне определённо нра , только думаю рано я это сготовила...конечно, лучше бы , как салат, непосредственно перед подачей нарубить, тем более, что по времени тож самое

имбирь и чеснок дают приятную остроту и тепло

 

Сегодня я смачно плюнула на фигуру и купила курицу в духовку.

Сто лет не запекала курицу в духовке целиком...

Забыла ажно, как это делается.

Но курица оказалась прямо целый гусь. Огромная !!!! Груди как тяжелоатлета.

Эх, не испортить бы. Сидит в духовке второй час, пока бледная...

 

как делаешь ?

 

Сняла кожу. Посолила сверху, поперчила. Смешала густые сливки с солью и нарезанными маслинами - это запихала внутрь. Налила на противень воды и поставила в духовку на 200 градусов.

Потом еще достала и молотым карри посыпала, перевернула. И сливками еще сверху помазала.

 

Как-то в одной передаче про путешествия видела, как во Вьетнаме готовят рыбный соус. Собирают всякую мелкую рыбную хрень типа кильки, не потроша и не чистя запихивают в бочки, засыпают кучей соли, закатывают и оставляют на год......

Представляешь, какой там вонизм аромат, когда это все открывают?

Вот этот деликатес ты и не добавила в блюдо

 

никогда так не делала...

сама-то где берёшь ? ))

Рыбный соус (соус из рыбы) — соус, получаемый из мелкой рыбы, которая была подвержена процессу ферментации в маринаде. Обладает специфическим запахом. Рыбный соус используется во множестве кухонь Юго-Восточной Азии, особенно в тайской, филиппинской, вьетнамской. В южном Китае рыбным соусом заправляют супы и запеканки.(с)

 

Пахнет невыносимо прекрасно!!!!!

Корочка такая красивая!

 

Крестьянская пища. Маринованая корюшка, (сам мариновал, ее с морковкой затыркиваешь в банки с винтовыми крышками, заливаешь горчичным маринадом, ставишь на месяц) _это один боцман меня научил.

А мое изобретение - драники с бужениной. Это делаю обычный драник . Немного в них муки, они получатся вроде блинов. наполовину жарю. Они быстро готовы. Сыплю туда на него мелко-менко рубленую буженину, когда кончилась, то шпик. мелко крошеный укроп и петрушка, Заворачиваю трубочкой, протыкаю спичкой - зубочистки длинные - и обжариваю еще минуту.

К воттке - прелесть.

 

Славтегосподи, тут я не гурманка ниразу....обхожусь без него

Вот и написал ты так вкусненько и бодренько...а чота мне тебя жалко стало

(и пошла дальше кину смотреть, причитая "какой мужик! КАКОЙ МУЖЫГ пропадает...и куда тока местные бабы смотрят....."

 

Чота тоже ...

так жалостливо -

Пропала Роззина - невеста моя,

Она убежала в чужие края.

Рыдаю, не знаю, куда мне деваться.

Не лучше ли с кукольной жизнью расстаться

 

Затеял заварные блины сделать, первый раз, напишу, что получится

 

Блины!

 

пишу, обещал) Получилось хорошо, теперь буду заварные делать.)

 

заварные это когда кипяток добавляется ?

 

Да. Получились тонкие и легкие чтоли.

 

надо попробовать

очень хочется научиться печь кружевные

тонкие умею, а вот эти ...

 

В Призме распродажа на копченые еблышки закончилась,варю бомжеватый супчеГ.Остатки от вчерашних крылышек,говяжий хвостик,2 банки фасоли акционной,лук морковь перчик чеснок. Вроде сиротливый набор,а пахнет их мульти душевно.

 

Уф, прости за дилетанский вопрос, я не кулинар.

А какую пользу супу может дать говяжий хвостик??