Что готовим сегодня - II подсказки, рецепты, вопросы, ответы | страница 40

Всё время так разделываю теперь, очень удобно. Форшмак делаем часто - рецептов же его приготовления много, пробуем...

 

зачема енти ньёкки варят то перед обжаркой, не поняла..картоха и так уже отварена..ну лан..это, так сказать, мысли афтора

 

Там же мука ещё, то есть, это клецки такие, с картофелем и сыром. И я их не обжаривал, а полил маслом сливочным с зеленью. Да и там тоже, похоже, не обжаривают...

 

А мы сегодня шашлыки вкуснющие жарили Но погода подвела,конечно

 

нада буэт попробовать )

 

а как "так"?новый способ разделки селедки?

 

Старый, но забытый. Надрезаешь кожу(или шкуру?) у селедки по спинке, снимаешь её без сожаленья, отрезаешь ей голову к черртовой матери, потом над раковиной берешь селедку за раздвоенный хвост и тянешь в разные стороны. В одной руке у тебя остается спинка вместе с хребтом и, что важно, с ребрами, а в другой брюшко уже почти свободное от костей. Всё.
Во, акимка уже и видео выложила, а я у себя и не сохранил за ненадобностью...

 

ох, нихрена себе....а я е*ашусь с ней, до полукоматоза вечно..ого

посмотрела еще раз..волшебно!!!!!

 

Берем кусок мяса сантиметра 3, солим, перчим, приправляем, потом обмазываем маслом (лучше оливковым), кидаем на предельно разогретую сковороду, 2 минуты, переворачиваем, еще 2 минуты, и снова переворот, 5 минут и на обратной стороне 5 минут. - Готово - еда для мужчины!

не забудьте приготовить овощи, только без риса и т.д., со стейком не идет гарнир.

 

Это какая степень прожарки стейка? Девятая?Ведь: "...в cooтвeтcтвии c aмepикaнcкoй cиcтeмoй клaccификaции paзличaют семь cтeпeнeй пpoжapки cтeйкoв:

• EXTRA-RARE или BLUE — прогретый до 46-49 °C и быстро «закрытый» на гриле, сырой, но не холодный;
• RARE (C кровью) непрожаренное мясо с кровью (200 градусов, 2-3 минуты)обжаренный снаружи, красный внутри, t мяса 49°- 55°
• MEDIUM RARE (Слабой прожарки) мясо лишь доведено до состояния отсутствия крови, с соком ярко выраженного розового цвета (190—200 градусов, 4-5 минут) t мяса 55°- 60°
• MEDIUM (Средней прожарки) среднепрожаренное, внутри светло-розовый сок (180 градусов, 6-7 минут) t мяса 60°- 65°
• MEDIUM WELL (Почти прожаренное) мясо с прозрачным соком (180 градусов, 8-9 минут) t мяса 65°- 69°
• WELL DONE (Прожаренное) абсолютно прожаренное мясо, почти без сока (180 градусов, 8-9 минут доготовка в пароконвектомате) t мяса 71°-100°.
• TWO WELL DONE или Overcooked (Сильно прожаренное). Если в предыдущей прожарке предполагается минимальное наличие мясного сока, то в этой его нет. Здесь t мяса >100°."

 

Тьфу, сам напутал )))))

по 5 минут )

 

Щавелевый суп и печёночный торт, курица и брокколи запечённые в сливках под сыром.

 

Черешня,как уже и было сказано.

 

хотелось бы у дяди Коли узнать, а с чем ЭТО ЕДЯТ? Думаю на закуску не гожа.

 

Вкуснятина ...

 

Селедка-оборотень!

 

блины

 

с чем?

 

Зафлудите эту гадкую фотку до другой страницы, пожалуйста.