Что готовим сегодня - II подсказки, рецепты, вопросы, ответы | страница 72

я книжку с собой прихватила.

 

у меня в туалете история Геродота. Тит Ливий и Зощенко.

 

Мне больше нравится холодец, когда свиные ножки и индюшкино бедро (шкуру снять обязательно)

 

а вот мне именно шкурка нравится... вот заню, что вредно, но самое вкусное что в курочке, что в индейке- это шкура... осбеннно поджаристая.... я ща на даче обитаю.. так на крылышки гриль просто подсела, там шкурки много....

а что нормальный такой холодец из курицы получается... только голяшки надо брать, они желируются лучше, чем грудка... чтоб прозрачный был, варить на медленном огне, а так все то-же самое, описанное Таннетой... можно желатину чуть добавить, чтоб покрепче был...

 

во, наконец-то кто-то по сути сказал ))) пасиб

лапки вроде бы ещё добавляют

не, хочу без желатина

 

муж притащил баранину две ноги задние... что с ними делать??.. ну в смысле какой маринад для шашлыка придумать??.. он гворит соль и перец, нечего мясо портить.. а мне кажется лучше замариновать... есть рецепты??

 

Индюшачья шкура дает специфический запах и привкус, если долго варить

А кстати, что можно приготовить из бараньих почек и как?

 

значит никуя оно у тя не богатое..Игуана не только холодец умеет ..а еще много чего готовит...понил, чухонец лахматый? купи себе Малаховец, ваабражение развивай

пысы кстате, варит плита, а я только слежу))

ну да, ну да

не тот холодец ты ему значит подала)))гыгы..вот соседка моя тоже его варит, тока ейный муж, почемуто жрет не ее холодец, а мой)))гыгы

кверху кАкой))ложки для снятия пены нет? (шумовка-гамно, пропускает пузырьки)

убить день на дресню?

ты афигела, мать?мы те тут в два горла талдычили, а лавры не нам?вот не спрашивай больше ниче у меня..все..моя кухня закрыта отныне

 

Оливочек покушал,селёдочки, сейчас возьмусь за икорочку

 

на ужин купаты,картошечка с лучком,салатик овощной...сухой яблочный пирог...

 

да этому дурачине всё равно.

хоть из суслика свари, всё одно не любитель

ага, есть...

на очищение чакр

да вы мне там начали...курица плюс свинина...

мне конкретно нужна технология приготовления курячьего холодца

потому как делать буду впервые, ничо не знаю, чо там желируется хз

 

Не понимаю,зачем желатин добавлять.Или крупную куру,или ее запчасти-их специально продают (суповой набор),вот к ним лапки стоит добавить,снимать шкуру или нет-личное дело каждого,она категорически вредна,но вкусная,зараза.Варить после закипания часа 3-4 (на газовой плите варится быстрее),за 30 мин до окончания варки добавить морковь и коренья,соль,перец,лаврушку(не добавляю).Далее-все просто,достать куру ,чуть остудить,мясо порвать руками на волокна или ножом.Для наполнителей-морковка,зелень,чуть чеснока,зеленый горошек(можно и мороженный-у него цвет ярче и вкуснее),разлить процеженный бульон и в холодильник.Если чисто куриный холодец,то надо,чтоб вода в кастрюле убавилась почти в 2 раза. На счет того,будет ли он таким плотным,чтоб ножом резать-не могу сказать,но и зачем? Это же не для промышленного производства,а для себя.

 

кимыч те технологию более чем подробно изложили.я подписалась.делаю так же..че еще надоть?приехать сварить?)))))))

 

писька какая))

 

съем сама

 

Я еще корень сельдерея добавляю. Аромат и вкус усиливает. (Я его вообще во все бульоны ложу).

 

А я вот с утра фаршика намолотила, хотела котлеток пожарить, а потом лениво стало... вышла погулять с животными... слопала крылышкоф КФС ... и теперь вообще лениво. Нужен волшебный пендель или засуну фарш в морозилку до лучших времен

 

Попробуй купить готовый маринад, мне нравится

 

весь день клубника после земляники