Что готовим сегодня? | страница 122

о, спец по домашним пельменям, расскажите новичку в этом блюде, зачем делают фарш смешанный свинина говядина. Мы вот попробовали только из свинины и очень вкусно получилось, а что говядина дает фаршу? а вы какой делаете сами? Кстати, еще вопрос - стоит ли купить приспособу для лепки пельменей - такая решетка с ячейками?

 

только из свиного у нас начинка какая-то очень жидкая получается, как мясное пюре

а вообще классика:

"Пельмени в Сибири чаще всего делались "на трех мясАх": говядина, свинина, сохатина. В последней половине XX-го века стали заменять сохатину бараниной, но тут следует оговориться, что до сих пор не во всех сибирских регионах так уж распространено овцеводство, что уж говорить о более ранних годах, когда баранина была редкостью, особенно там, где основной "территориальной характеристикой" является одно слово - тайга. "

 

готовила овсяную кашу с сыром виола)))

 

я не люблю жирный и жидкий фарш...потому смешиваю...обязательно добавляю и лук и чеснок в фарш...(воду добавляю в фарш только тогда,когда хочу фарш очень сочный)

а приспособление для лепки пельменей очень удобно,когда ты один а налепить надо много...

у нас отец медвежатину добавлял вместе баранины...тоже вкусно получалось))

 

хм... наверно это зависит из какой части делать, у нас не жирный, и не жидкий был

 

вот да

мы в свое время наоборот, без говядины обходились) только свинина и лосятина. ням)

 

а чего там готовиться??? Главное ничего не бояться и, только немного помочь Матушке-природе

А я сёдня готовлю не на своей кухне ...... но, сделала свиные ребрышки в горчично-сметанном соусе, а на гарнир картофельное пюре

 

да я и не боюсь...я уже жду...ну когда уже в роддом...когда?

а на ужин у нас тушенная капуста с мясом будет)

 

жена сделала окрошку ща откушаем

 

Варю харчо. Нажарила котлет и кабачков. Сварганила сметанник. Осталось отварить молодую картошку.

 

Сегодня у нас Донская солянка. Откровенно говоря не знаю чем вызвано ее название.. Возможно осетриной..Кстати если ее нет то можно использовать любое другое филе рыбы..Особенно вкусно получается когда рыба сами при копченная..

Донская солянка

• Осетрина 500 г

• Головизна 120 г

• Морковь 50 г

• Петрушка 40 г

• Лук репчатый 80 г

• Огурцы солёные 100 г

• Каперсы 40 г

• Маслины 40 г

• Помидоры свежие 90 г

• Томат-пюре 30 г

• Масло сливочное 25 г

• Лимон 1/6 шт

• Томат-пюре 30 г

Морковь пассеруют и закладывают одновременно с пассерованным луком и другими продуктами. в бульон отредактировано модераторомМякоть и хрящи головизны кладут в солянку одновременно с кусками осетрины. В остальном она приготовляется обычным способом.

 

Головизна - 120г...

А еси её нет?))))))

 

Сегодня маринованный куриные ножки с картофелем в духовке (в фольге) пожарила)

Горячей воды нет А тут противень мыть не надо - красота

 

ооо и у вас горячую воду отключили

 

а у нас на ужин сердечки куриные в соусе и макароны)

 

а фольгу??

 

ну да, не выбрасывать же добро)

 

ага((( до 7-го июля

а чего фольгу??? фольгу выбросить

Вчера пожарила картофель с грибами в сметане и засыпала всё это сыром В качестве мяса были копченые куриные ножки

 

это ж цвет мет!

 

чиорт!!!! В след.раз собирать буду и сдавать) Где у нас пункты приема цвет.мета?