Что готовим сегодня? | страница 16

каКлеты с пюре.

 

давай тогда рецепт засолки

 

простой рецепт.

я покупаю свежую, не разделанную рыбу. форель, семга. у горбуши мясо жесткое.

Разрезаешь рыбу вдоль по полам, филейным ножом удаляешь хребет, кости, голову. Шкуру снимать не надо. Складываешь обратно две половинки и разрезаешь на большие куски.

Я разрезаю рыбу на части, что бы влезла в посуду (кастрюля, таз)

Рыбу обрабатываешь с обеих сторон смесью соли с сахаром (рыба возьмет сколько ей надо). потом складываешь рыбу в посуду мясо к мясу, кусок к куску. между половинок, внутрь - две горошины душистого перца и два листка лаврушки.

Гнет не нужен.

Накрываешь посуду тканью и в холодильник (можно на балкон. температура должна быть не ниже минус 5 по цельсию) через 2 дня рыба готова. Образовавшийся рассол не сливаю, пока рыба есть в посуде.

есть люди кто три дня ждет, кто один. я через два дня уже употребляю.

На 1 кг рыбы : Соль - 2 столовые ложки, сахар - 1 столовая ложка, душистый перец, лаврушка.

(если не понятно написал, звиняйте. голова не варит сегодня)

 

У нас седня суп гороховый с рулькой копченой, макароны трубы фаршированные курицей с грибами, салат из томатов с моцареллой. Воть.

 

Это в ресторане чтоль?

 

фантастика. все. и еда, и тиотка, умеющая все это готовить))

 

гречневая каша с молоком (для добрых и хороших людей,таких как я)

жаренная курица с картошкой (для остальных... плохих)

 

хм, запеченый картофель в сливках с грибами и куриным филе. тоже для плохих, которые без зазрения совести стрескают это в 10 вечера(((

 

А я забыла вовремя поставить мясо размораживаться, так что сегодня я готовлю макароны с чесночным соусом и сыром.

 

Примерно так же, только без сахара, и едим бывает даже меньше, чем через сутки. Получается рыбка слабой соли - ням-ням просто!Даже горбуша очень нежная получается - ни разу ещё жёсткой горбуши домашнего приготовления не ела.

 

Долго возиться не люблю, на ужин пожарил куриные грудки и подал с моченой брусникой

 

Макароны с курой-гриль. Эх, с голодухи проглотил, некогда деликатесничать.

 

Шашлык и гречка.

 

остатки картошки фри, залитые яйцом (пожаренное всё конечно), и салатик зелёный... зарплаты ещё не было ((((

 

мясо у горбуши другое, мне больше форелька и семга нравиться. мясо мягонькое. но это моя имха

а у меня опять на обед - душистый свежий доширак

 

На обед - мясо, тушёное с рисом и овощами. На ужин - клизма и короткие пробежки.

 

Спагетти болоньез , или как их там

 

о. а у нас карбонара

 

кефир и полбанки ананасов

 

Пельмешки какие-то купил в МЕГЕ...дорогущииииеее....сегодня попробую