Что готовим сегодня? | страница 258

...весь в сметане с пропечённой головой.

 

Здорово! если сначала это тянуло только на эротическую комедию, то теперь на клевый ужастик!

 

бугага ! жесть !

 

Пожарила рыбку в сырном кляре с пУре, сделала соус для рыбки, салат витаминный, мелкому потушила рыбу в сливках...воПщем муЩины голодными не останутся ))))

 

А сырный кляр - это как?

У меня халява на 2 дня, НИЧЕГО не буду готовить!

 

Поздравлю, это действительно большая радость!

Ко мне как сын переехал, так я рада на работу ходить, да побольше! и то звонит, а чего пожрать

 

Это вкусно !

Фирменный судак.

Обмакиваем кусочки судака в смесь яйца с 1/4 стакана воды, а потом обмакиваем в муку, смешанную с солью и обжариваем до золотистой корочки с обеих сторон. Вкусно и быстро.

Молочный кляр.

Берётся 400 грамм тёплого молока, и взбиваются с 6 желтками, соль добавляется, масла немного растительного. Добавляется 400 грамм муки, и замешиваем тесто негустое. Затем вводят взбитые белки в крепкую пену, осторожно перемешивают. Такого количества кляра достаточно на полтора килограмма рыбного филе.

Пивной кляр.

Просеиваем 100 грамм муки, вводим один белок яичный в углубление горки мучной, добавляем пива 150 мл. Солим, вливаем растительного масла 2 столовые ложки. И получается кляр очень жидкий. Рыба получается в нём будто в кружеве.

Картофельный кляр.

Возьмём 3 крупные картофелины, почистить, помыть и на крупной тёрке натереть. Яйцо добавить, муки две столовые ложки, соль. Рыбу запанировать в картофельной «подушке», затем обжарить с двух сторон, крепко прижимая кляр.

Кляр по-китайски.

2 столовые ложки кукурузного крахмала, взбитое яйца и соль. В этот кляр обмакиваем рыбу и на большом огне обжариваем быстро. В таком кляре получаются очень вкусными замаринованные крылышки куриные.

Кляр сырный.

4 яйца, 2-3 столовые майонеза, 100 грамм сыра твёрдого. На крупной тёрке натереть сыр. Смешать сыр с яйцами и майонезом. Соль, пере и 4 столовые ложки муки добавить. В этом кляре рыба получается очень вкусная и сытная.

Кляр белковый.

Из всех предложенных рецептов этот самый нежный. Для него нужно 4-5 белков. Хорошо взбивают их с солью. Чтобы получилась смесь, как на блины жидкие, добавляем немного воды, и 2-3 столовые ложки муки. В эту нежность обмакиваем рыбу. Обжариваем, прелесть.

Кляр овощной.

Вот где возможностям и фантазии можно разгуляться. В белковый или молочный кляр нарезают любые овощи мелкими кусочками. Вмешивают зелень мелко порезанную. Действия остальные те же. Изобретайте и пробуйте свой фирменный рецепт.

К рыбе в кляре можно подать соус любой, который к рыбе обычно подаёте. Мне лично нравится такой:

Соус для рыбы в кляре.

Смешиваем сметану с майонезом в одинаковых количествах. Добавляем мелко измельченный зубчик чеснока, зелень мелкорубленую, огурец солёный, натёртый тёрке на крупной. Добавить можно маслины порезанные.

 

Не все.

 

жарка клонов на медленном огне есть отравившиеся

 

Вот дежурный бутер

[attachmentid=17996]

 

Сейчас смотрела передачу, что жрут в Провансе, да все же французы гурманы и все из своего региона потребляют в основном.

Завтра бутылку Перье куплю, хорошо жажду утоляет и попробовать хочу!

А еще смотрела, как одни покупали дом в Вирджинии. Какая же там тоска, только на форумах и сидеть!

 

По совету друзей, завтра буду готовить гречневую кашу в глинянном горшке.

 

Как кстати?

 

Сегодня Михаил Ширвиндт рассказывал, как готовить гречневую кашу с рыбой: в горшочек кладется рубленое яйцо, затем слой отваренной гречки, зелень, рыба (был судак и мелочь какая-то), обжаренная на гриле, залить сметаной, посыпать тертым сыром и в духовку.

 

Все гениальное просто.

Гречку в горшок, залить водой и в духовку. Через 15 готово, модно добавить масло и т.д.

А горошок брала в Ленте вот их сайт www.firmalk.ru

 

Погодка сегодня располагает к жареной картошке с селедочкой самосольной и малосольными огурцами. Уже посолил, убавил огонь и накрыл крышкой, минут через пять-семь дойдет...

 

Шикарный набор....

Но вот чего то не хватает, чего то холодного запотевшего, те так не кажется?

 

Ребята,грибы пошли!!! Мы набрали ведро опят!!!

Нажарила большущую сковордку, натышила с каттошкой в сметани и сварила суп! Боижайшие 3 дня - грибное меню.

 

Ааааааа....Хочу опят!!!!