Что готовим сегодня? | страница 275

Хорошь дед!!! И все прыгаеть

 

вас не затруднит рецептик домашнего кваса разместить?

 

кхе кхе кхе.....вы прямо повергли меня в нешуточное замешательство

имелось ввиду следующее: квас который готовим мы сами, а не покупаем в магазине в бутылках, тоесть есть собственная закваска, ну или взятая у знакомых(родных), которая помещается в некий сосуд (обычно енто банка), туда закладывается сахар, сухой квас (или сухари), всё енто заливается холодной водой, закрывается крышкой и настаивается примерно сутки, после жидкая часть цедится в другой сосуд(это и есть квас), а часть густой массы уберается и процесс повторяется заново, вот так вот моя бабушка готовит квас

 

Готовые наборы для кваса в супермаркетах продаются с суслом каким-то. Получается неплохо. И гораздо проще, чем самим из сухарей с нуля квасить.

 

Тьфу . овочи уже таааааааак надоели.......

 

Така жара неужта кто-то ещё чота готовит???

 

ага, ничего не хочется)

 

Мороженого хочу, а так как морозильник не морозит, пшла в магазин.

Ой прогрееееееееемся, в морозы вспоминать бум!

 

Раньше делал, попробую описать процесс:

Для начала делаем закваску, ну как опару для теста: мука, дрожжи, сахару немного... ну знаете. Грамм 250-300 достаточно. Кладем это в банку пятилитровую, заливаем теплой кипяченой водой на две трети, и пусть стоит сутки. Потом бросаете туда крупные ломти(от слова "ломать") ржаного хлеба с корками(или Дарницкого), полбуханки, четыре-пять столовых ложек сахару(я ещё изюм кладу горсточку - и бродить будет лучше, и вкус прикольнее), накрываем марлей плотно, в 2-4 слоя под резинку, и на двое-трое суток отвлекаемся на другие напитки.

Потом можно сливать в отдельную посуду, охлаждать и пить. Или делать на нем настоящую, деревенскую окрошку.

В банку добавляете ещё ржаного хлеба, четыре-пять ложек сахару, теплой воды(и так каждый раз) - и непрерывный процесс продолжается. Часть гущи со дна каждый раз нужно убирать и выбрасывать. Или отдавать кому-нибудь на закваску.

Когда делаете для питья - добавьте в слитый немного мяты - на следующее утро, когда настоится и остынет, вспомните меня добрым словом...

Здесь ещё один рецепт: (Зарегистрируйтесь или Авторизуйтесь)

 

дааа, окрошка на квасе ента тема самое то в такую жару)

 

с утра яйца куриные сварил, салат капрэзэ здэлал, да каши гречневой сварил. счас коньячок глушус...

 

А у меня грибной супчик, тушоное мясо с подливой и макарошками, шарлотка и арбуз)))))))))

 

Ох, арбузы-то рановато ещё, ох рановато... ранее середины августа я бы поостерегся покупать - не созревают они раньше. Нигде в естественных условиях у нас не созревают.

Желтые прожилки и горьковато-кислый вкус являются признаками наличия в арбузе всяческих стимуляторов роста и видимости созревания, для человеческого организма, мягко говоря, отнюдь не полезных...

 

Делаю жульен из домашней индейки со сметаной и грибами.

 

Коньячокс... чокс

 

а если в квартире кондишн, то и ничего

 

неее... я сегодня смогла только холодное молоко с малиновым сиропом осилить... жара знаете ли...

 

Ну ти гурманша...

 

я про то и вопрошаю-про домашний квасок..спасибо..

а что смутились то нешутошно?

ой спасибо...уважили..поклон вам!

 

ну как, пришлось вспоминать нехитрую алхимическую формулу ентого самого кваса